テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土壌由来のミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはバランスの取れた酸味が心地よい余韻を生み出す。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと果実の風味が残る。
カスティーナ・チャラメル・ドグリアーニは、イタリアのピエモンテ州に位置するP.G.・マスカレッロによって生産されています。このワイナリーは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りで知られており、特にドグリアーニ地区の土壌と気候条件を反映した赤ワインを提供しています。バランスの取れた酸味と豊かな果実味が特徴で、イタリアの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、現代的なアプローチも取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオークの樽で数ヶ月間熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を保ちながらも、樽由来のニュアンスを加える方法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、全体的に深みを増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実のフレーバーが豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりとし、タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。余韻にはほのかなスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後だが、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別な食事や祝賀のシーンにぴったりなワイン。