テイスティングノート
【外観】淡いグリーンがかった黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやパッションフルーツのフルーティな香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。第二アロマでは、軽やかな発酵由来の香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感があり中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはすっきりとした後味が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく残ります。
ファントム・リバーが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候の恩恵を受けて育まれています。この地域は、果実の凝縮感とバランスの取れた酸味が特徴的で、ワインは爽やかさとエレガンスを兼ね備えています。特に、ソーヴィニヨン・ブランの特性を活かしたスタイルで、フレッシュで飲みやすい白ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理を行いながらフレッシュな香りを引き出します。熟成は短期間のため、果実味を保つことに重きを置いています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、透明感に富んでいる。粘性は中程度で、つややかさが感じられる。
香り
フレッシュなグレープフルーツやライムの香りが強く、開いた直後は草の香りやハーブが感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が特徴的。中盤ではフルーティーさが広がり、果実味が豊かに感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりしているため、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に食前酒やシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、若いうちに楽しむのがベスト。フレッシュさを重視したいシーンに推奨。