テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実の香りに、スパイシーなオークのニュアンスが加わる。さらに、ハーブやミントの清涼感も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中間で柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはスモーキーな余韻が続く。 【余韻】長く、カカオとバニラのニュアンスが残る。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地方で生産される豊かな赤ワインです。フェブスは、地元のテロワールを活かした高品質なワインを提供することで知られており、特にこの品種は果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンを持つことで評価されています。メンドーサの高地にあるブドウ畑は、昼夜の温度差が大きく、これがワインに深い風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵において温度管理が行われ、果実のフレッシュさを保持するように工夫されています。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間、風味の複雑さを増すために熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けて輝きを放つ。粘性も高く、グラスに注ぐと美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にカシスやブラックベリーの香りが感じられる。時間が経過すると、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りの層を形成する。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、ブラックチェリーやプラムの旨味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと存在し、滑らかでありながらも骨格がある。酸味も適度で、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが理想的で、特別なシーンにもふさわしい一本。