テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透き通った色合いです。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は豊かでなめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸味が引き締めます。 【余韻】長く続く余韻には、熟成感のあるバニラの風味が感じられます。
レゼルヴ・スペシャル・カベルネ・メルロは、フランスのフィリベール・デュ・シャルムによって生産される赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、フルボディでありながらバランスが取れた味わいを提供します。生産者は高品質なワインの生産に注力しており、テロワールが生み出す独特の個性を大切にしています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりとした果実味
なめらかなタンニン
バランスの良い酸味
複雑な風味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
トマトソースのパスタ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵させた後、オーク樽で熟成されると推定されます。樽熟成により、風味が豊かになり、口当たりが滑らかになります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土の香りやハーブのアクセントも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が漂う。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。肉料理やチーズと合わせると良い。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある赤ワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%