【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを感じる。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香から始まり、白い花の香りやミネラル感が広がる。次第にクリーミーなバター香も感じられる。 【味わい】口に含むと、シャープな酸味がアタックし、ミネラル感が豊かに広がる。中間ではまろやかな膨らみがあり、余韻に繋がる。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランス・ブルゴーニュ地方のシャブリ地区に位置する白ワインで、フィリベール・デュカールによって生産されています。このワインは、豊かなミネラル感と鮮やかな酸味が特徴で、シャブリ特有のテロワールを反映しています。モンメンは、特に繊細でエレガントなスタイルで知られ、食事との相性も良好です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、収穫後すぐにプレスされ、低温で発酵されることが推測されます。発酵後、オーク樽またはステンレススチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残します。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられます。時間が経つと、白い花やミネラル感が増し、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではリンゴや洋ナシの果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙です。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも十分にあります。魚料理や白身肉と合わせると特に引き立つでしょう。