テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、その後に白い花やハーブの香りが現れます。最後に微かなバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで、酸味が心地よく広がります。中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてはミネラル感がしっかりと感じられます。 【余韻】余韻は心地よく長く、ミネラルと果実の余韻が残ります。
フィリップ・クーンが手掛けるシャルドネ・フォム・カルクメルゲルは、ファルツ地方の特有のテロワールを反映した白ワインです。この地域は石灰岩質の土壌が特徴で、ミネラル感豊かなワインが生まれます。クーン自身は、質の高いワイン造りに情熱を注いでおり、伝統と革新を融合させたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが多く、フレッシュさを保つために低温で発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調が見られ、輝きがあり、粘性は中程度です。光にかざすと、滑らかなテクスチャーが感じられます。
香り
開いた直後は、柑橘類や青りんごのフレッシュな香りが立ち上り、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれ、トーストやバターのような香ばしい香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がります。中盤では、リッチな果実味が現れ、しっかりしたミネラル感が感じられます。酸はバランスが良く、余韻にかけて滑らかさが増します。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成ポテンシャルがあります。シーフードやクリームソースの料理と合わせると特に楽しめます。