テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色が美しい。 【香り】赤いベリーやチェリーの香りに、ほのかなスパイスと土のニュアンスが加わる。さらに、花の香りも感じられる。 【味わい】柔らかなアタックから始まり、ミディアムボディの膨らみを見せる。滑らかなタンニンと酸が調和し、心地よい余韻を残す。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく続く。
フィリップ・クーンが手掛けるピノ・ノワール・レゼルヴは、ファルツ地区の特有のテロワールを活かした赤ワインです。集中した果実味と上品な酸が特徴で、エレガントなスタイルに仕上げられています。このワインは、ピノ・ノワールの真髄を表現し、個性的でありながらも料理との相性に優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
柔らかなタンニン
ミディアムボディ
フルーティな酸味
ややスパイシーな後味
料理との相性
鶏のロースト
ダックのオレンジソース
マッシュルームのリゾット
ポークのグリル
軽めのチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の鮮度を保つように工夫されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。視覚的に魅力的な外観。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤は酸味が心地よく、タンニンは柔らかく繊細。酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5