テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーなどの赤果実が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、スパイスの香りも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口中に広がる。中間ではシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュには程よい酸が残る。 【余韻】長く、赤果実の余韻が続く。
シュペートブルグンダー・トラディションは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、フィリップ・クーンが手がけています。このワインは、優れたテロワールを反映し、果実味と酸のバランスが取れたスタイルが特徴です。ファルツの温暖な気候は、シュペートブルグンダーに理想的な条件を提供し、エレガントで複雑な味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のロースト
豚肉のグリル
キノコのリゾット
チーズプレート
パスタ・アラビアータ
醸造について
シュペートブルグンダーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われる。熟成はオーク樽で行われ、果実の特性を引き出すために慎重に管理される。熟成期間は一般的に12か月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
初めはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間と共にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほんのりとしたバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸味とバランスを保つ。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
今すぐ飲んでも楽しめるが、2-3年の熟成でさらに深みが増す可能性あり。ディナーや特別な集まりに最適な一杯。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5