テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにブラックチェリー、プラム、第二アロマに軽やかなバターの香り、第三アロマに微かに革やトリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはスパイス感が広がり、フィニッシュは滑らかでエレガントな印象。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツの風味が残る。
コトー・ド・ノワレ・シノンは、フィリップ・アリエによって生産される赤ワインで、フランスのロワール地方のシノン産です。このワインは、シノンの典型的なテロワールを反映し、地元の気候と土壌がもたらす独自の個性を持っています。フィリップ・アリエは、慎重な栽培と伝統的な醸造方法により、高品質なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然酵母による発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが前面に出てくる。時間が経つにつれて、土や香草、スパイスのニュアンスが加わり、複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き締まり、タンニンは柔らかく、心地よいフィニッシュへと導く。酸と果実のバランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや肉料理と共に楽しむのに適している。