テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白い花、熟した洋梨、アプリコットの香りが広がり、さらにバターやトーストのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊か。中間では滑らかな口当たりとともにミネラル感が引き立ち、フィニッシュではしっかりとした酸が余韻を残します。 【余韻】長く、シトラスやナッツの風味が心地よく続きます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ムルソーは、フィリップ・ブザロー・シャトー・ド・シトーが手がける白ワインで、ムルソーのテロワールを反映した豊かな味わいが特徴です。この地域の土壌は石灰岩を含んでおり、ワインにミネラル感を与え、複雑な香りとフレーバーをもたらします。特に古樹からのぶどうは、より深い風味を持ち、エレガントでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。熟成は主にオーク樽を使用し、細やかな酸味と香りのバランスを整えるために、数ヶ月間熟成させます。熟成過程でのバトナージュにより、クリーミーなテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観。光が当たると輝き、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。
香り
最初はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にパイナップルやマンゴーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれてナッツやミネラルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーミーで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸のキレが良く、バランスが取れている。タンニンは低く、酸味が心地よく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が期待できる。合わせる料理はシーフードやクリームソースのパスタが推奨される。