Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chaumées' Clos Saint Abdon

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・'レ・ショーメ'

テイスティングノート

【外観】輝く淡い黄金色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの第一アロマから、白い花やミネラルの香りが立ち上り、次第にバターやトーストの香ばしい香りが加わります。 【味わい】口に含むと、クリーミーなアタックがあり、豊かな果実味が広がり、ミネラル感がしっかりと感じられます。フィニッシュは長く、心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と微かなナッツの風味が残ります。

シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ『レ・ショーメ』は、フィリップ・コランが手掛ける特別な白ワインです。この地域特有のミネラル感と豊かな果実味が特徴で、テロワールの影響を色濃く反映しています。コランのワインは、優れたバランスとエレガンスを兼ね備え、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸
エレガントな余韻

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
魚介のグリル
クリーミーなリゾット
青カビチーズ
白身魚のポワレ

醸造について

推定では、発酵は低温で行われ、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成されている可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と予想され、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出す手法が用いられているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られます。

香り

開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りと、白い花の香りが広がります。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。

味わい

アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では、柔らかい果実味とミネラル感が調和し、余韻にかけてほのかな樽熟成のニュアンスが感じられます。タンニンは低めですが、全体のバランスが素晴らしいです。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃が見込まれ、さらなる熟成によって複雑さが増すでしょう。特別なディナーや祝いの席にぴったりの一本です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5