テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。最後には、わずかにハーブの香りも感じられます。 【味わい】口当たりは滑らかで、フルーツの甘さが溶け込んだ柔らかな酸味が広がります。中間にかけて、豊かなボディとミネラル感が感じられ、フィニッシュでは心地よいタンニンが余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなスパイスと果実の風味が感じられます。
シャサーニュ・モンラッシェ・レ・シェーヌは、フィリップ・コランが手掛ける赤ワインで、フランスのコート・ド・ボーヌ地区に位置するシャサーニュ・モンラッシェのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にピノ・ノワールに適した環境が整っています。フィリップ・コランは、伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行い、優れたバランスと深みを持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されており、野生酵母を使用した発酵が行われていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も強い。色調は濃厚で、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤ではタンニンが滑らかに感じられ、酸がフレッシュさを保ち、バランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりなど、様々なシーンで楽しめるワイン。