【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊かで、中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く、清涼感のあるアフターテイストが続く。
サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・コンブは、フィリップ・コランによって生産されるシャサーニュ・モンラッシェの白ワインです。このワインは、豊かなミネラル感と繊細なフルーツのアロマが特徴で、特に地元のテロワールを反映したエレガントなスタイルが魅力です。冷涼な気候と石灰岩質の土壌が、ワインに特有の清涼感をもたらしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、丁寧に圧搾後、低温で発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
外観
淡い黄色から金色へのグラデーションを持ち、非常にクリアで輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系フルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやミネラルのニュアンスが加わり、奥行きのある香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで心地よい酸が感じられ、中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がり、控えめなタンニンが全体を引き締める。酸味がしっかりしており、バランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめる。