テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝く透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やシトラスの香りが感じられます。さらに、パンや酵母の香ばしさも広がります。 【味わい】口に含むと、クリスピィなアタックがあり、ミネラル感とともに果実の甘さが広がります。中間での膨らみが心地よく、バランスの取れた酸味が魅力です。フィニッシュにはほのかなナッツのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、心地よい果実味が残ります。
Cuvée Tradition Crémant de Limoux Brutは、フランスのリムー地域で生産されるスパークリングワインで、フィリップ・コランによって醸造されています。このワインは、リムー特有の気候と土壌によって育まれたぶどうを使用し、繊細な泡立ちとフレッシュな酸味が特徴です。クレマン・ド・リムーは、シャンパーニュと同様の製法で作られ、コストパフォーマンスの高い選択肢として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメトード・シャルマで発酵され、瓶内二次発酵により泡立ちが生まれます。熟成はステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちつつ、果実の風味を最大限に引き出すことを目的としています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いイエローに微細な泡がきめ細かく立ち上がる。色調は透明感があり、光を受けて美しく反射する。
香り
開栓直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストのニュアンスが感じられる。全体的に爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が心地よく広がる。中盤では酸味が際立ち、フルーティなバランスが整う。軽やかなタンニンがあり、酸との相性が良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、特にアペリティフや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。