テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられる。リッチで奥行きのある香りが特徴。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では果実味が膨らみ、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、果実感とともにスパイシーさが残る。
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ザルジヤは、フィリップ・ガヴィニェが手掛けるブルゴーニュ地方の赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの名産地であり、テロワールの多様性が魅力です。生産者は、伝統的な手法を重視し、品質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな果実味
バランスの良さ
料理との相性
鴨のロースト
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行い、約12ヶ月間熟成されます。樽の使用により、ワインは複雑な風味と深みを得ます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。チェリーやプラムの甘酸っぱさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実のフレッシュさが際立つ。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸もバランス良く、全体的にエレガントな印象。余韻には微かなスパイスが残る。
総合
今飲むのも良いが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。友人との集まりや特別なディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5