テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、薔薇やスミレの花香が重なり、さらに土やトリュフの香りが後から感じられる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンがしっかりと支え、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻は、ほのかなスパイスと土のニュアンスを持つ。
ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャンは、ブルゴーニュの名門フィリップ・ルクレールが生産する赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に最適なテロワールを持ち、力強くエレガントなワインを生み出します。フィリップ・ルクレールは、伝統と現代の技術を融合させたワイン造りに定評があり、特にテロワールの特徴を大切にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
薔薇
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮
キノコのソテー
チーズの盛り合わせ
豚肉のグリル
醸造について
このワインは、厳選されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを与えます。また、伝統的な手法を取り入れ、テロワールの個性を大切にした醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。外側は明るく、中心部は濃厚な色合いで、クリスタルのような輝きを持ち、粘性も見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が支配的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸とのバランスが良い。中盤ではタンニンが滑らかに感じられ、心地よい余韻が続く。
総合
今後数年で飲み頃を迎えるが、熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5