テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に、ハーブや白い花の香りが加わります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが広がり、ミネラル感が口の中で感じられます。中間では豊かな果実味が感じられ、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラルとフレッシュな果実の風味が感じられます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワは、フィリップ・パカレによって生産された高品質の白ワインで、シャブリ地区特有のミネラル感と鮮やかな酸味が特徴です。ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールから生まれるこのワインは、土壌の特異性を反映しつつ、エレガントで洗練された味わいを持っています。フランスのシャブリでのプルミエ・クリュは、特に食事とのペアリングが楽しめるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成にはオーク樽が使用されることが一般的で、ワインは数ヶ月から1年程度熟成されることが予想されます。果実味を引き立てるため、軽めの樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリスタルのように清澄で、光を受けて美しく反射する。
香り
開けた直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて、ミネラル感とハーブのニュアンスが加わる。柑橘系の香りもほのかに漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が印象的。中盤では果実味が広がり、ミネラルとともにバランスの良い味わいが展開。タンニンは低めで、酸との相性が良い。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。海の幸や軽めの鶏料理に合わせると良いシーンが演出される。