テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初は熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、その後、白い花や柑橘系のニュアンスが現れます。最後には、ハーブのフレッシュさが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミネラル感がしっかりとあり、中間にかけてクリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は非常に長く、かすかなナッツの風味が感じられます。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の名産であり、特にシャルドネ品種から造られる高品質な白ワインです。フィリップ・パカレは、この地域のテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、土壌の特性や気候条件がワインに深みを与えています。このワインは、優雅さと力強さを兼ね備えた一品で、特別な場面にふさわしい存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は天然酵母を用いて行い、低温でじっくりと行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えるための時間がかけられます。一般的には12ヶ月から18ヶ月程度の熟成が期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハチミツ、ミネラル感が増して複雑さを増す。トースト香もほのかに感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味とともに、ミネラル感が広がり、酸とのバランスが秀逸。タンニンは低く、滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は今から数年後までが期待され、熟成ポテンシャルも高い。シーフードや軽めの鶏料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。