Gevrey-Chambertin Premier Cru La Perrière
ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに黒果実の香り（ブラックチェリー、カシス）が広がり、次第に花の香り（バラ、すみれ）やスパイス（黒胡椒）が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では滑らかなタンニンと酸味がバランスよく膨らみ、フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻と共に、フルーティーな風味が持続する。
ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエールは、フィリップ・パカレが手掛ける赤ワインで、特に果実味とミネラル感が際立つワインです。この地域の特有のテロワールが反映されており、豊かな土壌と気候条件が合わさることで、ワインには力強さとエレガンスが共存しています。ワインは、フルボディでありながらも飲みやすく、特別な場面を彩る存在となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、自然酵母を使用した発酵が行われ、ステンレスタンクとフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約18か月と推定され、ワインの風味が深まり、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光を通すと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度。色合いは濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた瞬間はブラックチェリーやプラムの豊潤な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々にバラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、初めて口にした瞬間に豊かな果実味が広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが素晴らしい。余韻にかけては心地よい苦味が漂い、長い余韻を楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適な一本。持続的な複雑さを持つワイン。