Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Estournelles St Jacques'
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネル・サン・ジャック
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花香、さらに土壌のミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュではスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、微かなトリュフの風味が残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・エストゥルネル・サン・ジャックは、フィリップ・ロッシニョールによって生産される特別な赤ワインであり、ブルゴーニュのジュヴレ・シャンベルタン地区の特徴を色濃く反映しています。このワインは、古樹からのブドウを使用しており、深みのある風味と複雑さを持つことが期待されます。テロワールの影響を受けた豊かな香りと味わいが、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性があります。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が美しく、光を受けると鮮やかな輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁に優雅に残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを保ちつつ、余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。