テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーティな香りから、ハーブやスパイスのニュアンスへと展開します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディが広がり、果実味と酸のバランスが絶妙です。フィニッシュには土のニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの香りが残ります。
フィリップ・ヴァンデールが手がけるCôtes du Jura Poulsardは、コート・デュ・ジュラの独特なテロワールを反映した赤ワインです。この地域は多様な気候と土壌を有し、特にプールサール種は軽やかでエレガントなスタイルが特徴です。表現豊かでありながら、飲みやすさを兼ね備えたワインとして、地域の魅力を伝えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは自然発酵で醸造され、温度管理のもとで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を引き出すために数ヶ月間寝かせられます。フィリップ・ヴァンデールは、伝統的な手法を尊重しながらも、現代的なアプローチを取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いルビー色で、明るさがあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がすぐに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンは滑らかで、全体的に優しい口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。軽やかな料理やバーベキューとの相性が良い。