テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】第一アロマには赤い果実やシトラスの香りが広がり、第二アロマではトーストやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラや香り高いスパイスが漂います。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が豊かです。中間には果実味が広がり、フィニッシュはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、クリーミーな余韻が心地よいです。
フィリポンナは、シャンパーニュ地方の伝統的な生産者として知られています。特に、ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットは、黒ブドウを使用した珍しいシャンパーニュで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。テロワールの影響を受けたこのワインは、食事との相性も良く、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なシャンパーニュ製法で醸造され、一次発酵を行った後、瓶内二次発酵を経て熟成します。熟成には主にスチールタンクが使用され、バターやトーストの香りを引き出すために、一定期間の熟成が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光を透過させると、輝きが際立ち、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、爽快な酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かになり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンやお祝いの場に最適。全体として優雅さと複雑さを兼ね備えたワイン。