テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】柑橘類の香りに続き、白い花や青リンゴのアロマが広がり、後にトーストやナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ち、中間ではリッチな果実味が広がる。フィニッシュにはクリーミーさとともに、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、フルーティーなニュアンスが続く。
フィリポンナは、シャンパーニュ地方の名門として知られ、伝統的な手法を用いて高品質なシャンパーニュを生産しています。レゼルヴ・ミレジメ・ブリュットは、特別な年に収穫されたぶどうのみを使用し、深い味わいと複雑さを持つワインとして位置づけられています。テロワールの特性が反映されたこのワインは、贅沢な泡立ちとともに、飲む人に特別な体験を提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
青リンゴ
白い花
洋梨
プラム
第二アロマ(発酵由来)
トースト
ナッツ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ブリオッシュ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
リッチな果実味
クリーミーな口当たり
心地よい酸味
料理との相性
オイスター
スモークサーモン
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
フルーツタルト
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメトード・シャルマを用いて発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成には数年の時間をかけ、特に家族の所有する古い樽を使用して熟成されることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感があるが、粘性は控えめ。
香り
開いた直後は、シトラスやリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。全体的にエレガントで華やか。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実が口の中で広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた味わい。タンニンは感じられず、酸が際立つ。
総合
このワインは飲み頃で、今から数年の熟成ポテンシャルがある。特別な日のお祝いや、食事とのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912%
201812%
201712%
201612%