テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きらめく細かい泡が特徴です。 【香り】最初にリンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、次にトーストやバターの香ばしさが感じられ、最後に蜂蜜やナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかでほのかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、香ばしいナッツの風味が lingerします。
サブリム・レゼルヴ・シャンパーニュは、フィリポンナによって生産される高品質なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の豊かな土壌と気候が生み出すフルーティーで繊細な味わいが特徴で、特にブラン・ド・ブランに特化した造りが魅力です。洗練された泡立ちとエレガントな風味から、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
蜂蜜
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプさ
滑らかさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
ホタテのソテー
カプレーゼサラダ
パスタのペスカトーレ
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで作られ、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成は瓶内で行われ、少なくとも3年程度は熟成されている可能性があります。これにより、複雑さと深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る美しい外観。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが広がる。繊細でありながら奥行きのある香り。
味わい
アタックはフレッシュで生き生きとしており、中盤ではクリーミーな質感が現れる。酸味は心地よく、余韻にかけて繊細な果実味が持続。タンニンは感じられず、スムースな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く予想で、熟成ポテンシャルも高い。特別な場面や祝賀のシーンにふさわしいワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5