テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】初めは果実の甘さを感じ、中間では酸とタンニンのバランスが取れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長く、ダークチョコレートの風味が心地よい。
コロ・メンドシーノは、カリフォルニアのメンドシーノ地区で生産される赤ワインです。フィロ・リッジは、地域の特性を生かしたワイン造りを行い、自然環境への配慮も重視しています。独自のテロワールによって、ワインは豊かな味わいと複雑な香りを持ち、地域のワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフシチュー
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。一般的には、熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために軽めの樽を使用することが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土やハーブの香りも徐々に現れる。
味わい
しっかりとしたアタックから始まり、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかでありながら力強く、酸はフレッシュ感を与えている。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5