テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後に微かなバニラの香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではタンニンが滑らかになり、フィニッシュには心地よい酸味が持続します。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実とスパイスの風味が残ります。
イル・サッソ・カルミニャーノは、トスカーナ州カルミニャーノに位置するピアッジアが生産した赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれており、優れたブドウ栽培に適しています。ピアッジアは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、特に地元の品種を活かした品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法に則り、ステンレスタンクで発酵されると考えられます。熟成には木樽が使用される可能性が高く、数ヶ月から1年程度熟成されることが想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が残ります。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、フレッシュな果実味が広がります。中盤では穏やかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良いです。余韻にはスパイシーさと果実のニュアンスが残ります。
総合
2021年は比較的飲み頃で、今から数年の熟成も期待できます。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに適しています。