テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーといった赤い果実の香りが第一アロマとして広がり、ハーブのニュアンスやわずかなスパイスが続きます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にはしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスモーキーな風味が感じられます。
アクロバタ・サンジョヴェーゼは、トスカーナのマレンマ地域で生産される赤ワインで、ピアン・デル・クロニョーロの情熱が込められています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌によって、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。アクロバタは、そのユニークなキャラクターと親しみやすさで、日常の食事に寄り添う一杯として位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりしたタンニン
心地よい酸味
バランスの良さ
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
ピザマルゲリータ
ラザニア
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法でつくられ、温度管理が行われたステンレスタンクでの発酵が行われていると推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、約12ヶ月の熟成期間を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過すると紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度に感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは果実味豊かで、スムーズな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのは早く、3〜5年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%