【外観】濃い紫がかった赤色で、透明感があります。 【香り】黒果実（ブラックベリー、プラム）やスパイシーな香りが広がり、次第にハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むとしっかりしたアタックがあり、中間ではフルーティーさとスパイシーさが調和し、フィニッシュでは滑らかなタンニンが長く続きます。 【余韻】豊かで果実味が際立ち、長い余韻が楽しめます。
ドマトーレ・シラーは、イタリアのトスカーナ地方マレンマで生産される赤ワインです。ピアン・デル・クロニョーロが手掛けるこのワインは、地元のテロワールを反映した力強さとエレガンスを兼ね備えています。シラー種の特徴を活かし、深い色合いと複雑な風味が楽しめる一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるための細やかな管理が行われています。
外観
深い紫色を持ち、光に当たると豊かな輝きを見せる。粘性があり、グラスの側面に残る涙が印象的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実の甘味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が楽しめる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンでの楽しみが期待できる。