テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、オリーブやハーブのニュアンスが広がり、スパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は柔らかなタンニンがしっかりとしたボディを支え、フィニッシュにはココアや軽い土のニュアンスが感じられます。 【余韻】しっかりとした果実味が長く続き、心地よい余韻を残します。
キャンティは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種から造られます。ピアッツァ・トスカは、地域の特性を活かしたワイン造りにこだわっており、伝統と革新を融合させたスタイルを持っています。このワインは、果実味と酸味のバランスが取れ、食事と合わせやすい特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされることでフレッシュな果実味が引き出されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を帯びた外観で、輝きがあり、粘性は中程度。色調からは熟成感が感じられる。
香り
開いた瞬間にはチェリーやプラムの果実香が広がり、少しのスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つと、土や革の香りが加わり、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは滑らかで、熟した果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体を引き締める役割を果たしている。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
今が飲み頃で、さらに1〜2年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。食事と合わせるシーンに最適で、特にイタリア料理や赤身の肉料理との相性が抜群。