テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラの花びら、オレガノの香りが感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の余韻があり、果実の余韻が長く続きます。
サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方を代表する赤ワイン用ブドウで、特にキアンティでの生産が有名です。生産者のピアッツァーノは、地元のテロワールを活かし、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。サンジョヴェーゼの特徴を最大限に引き出し、エレガントで飲みやすいワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、伝統的な発酵方法で醸造され、通常はステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽を使用し、バニラやスパイスのニュアンスを加えるための期間が設けられます。一般的に、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光の当たる角度によって微かに紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バニラやオークの香りも感じられ、全体的に複雑さを増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が程よく、タンニンは滑らかでしっかりとした骨格を持つ。果実味と酸味のバランスが良く、心地よい余韻が広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。赤肉料理やパスタと合わせると特に引き立つ。総じて良質なヴィンテージである。