テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】濃厚な黒果実の香りが広がり、バラの花、スパイス、タバコのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、果実味が中盤でふくらみ、余韻にはスモーキーさが残ります。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの風味が持続します。
ソットカステッロ・ディ・ノヴェッロ・バローロ・レゼルヴァは、ピアッツォが生産するバローロで、バルベーラ・ダルバの特有のテロワールを反映しています。高品質なぶどうを使用し、深い味わいと複雑さを兼ね備えたこのワインは、イタリアの赤ワインの中でも特に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
バラ
スパイス
タバコ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑さ
料理との相性
ビーフストロガノフ
松茸のリゾット
ラムのグリル
トリュフ入りのパスタ
熟成チーズ
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、数年間オーク樽で熟成されます。発酵は温度管理された環境で行われ、自然な風味を引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かな涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーン、スミレの花の香りが広がり、時間が経つとスパイスやトーストしたオークのニュアンスが顔を出す。全体的に豊かで複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく展開し、しなやかな口当たりが続く。タンニンはしっかりとしており、余韻にかけて深い味わいが残る。
総合
今後数年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年から2035年頃。特別な食事や祝賀の場にぴったりで、時間をかけて楽しむべき一本。全体的に高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5