テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの甘い香りに加え、スパイシーな香りが感じられ、徐々にオークのバニラ香が広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実の甘みとともにしっかりとしたタンニンが感じられます。中間は滑らかで、フィニッシュは長く、果実の余韻が続きます。 【余韻】果実味が残り、優雅な余韻が楽しめます。
カベルネ・メルロは、セントラル・ヴァレーのピカドーラによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、安定した品質のワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、果実味豊かでバランスの取れた味わいを生み出し、幅広い料理と合わせやすいワインとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ダークチョコレート
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
料理との相性
グリルした赤身肉
ラザニア
チーズプレート
バーベキュー
濃厚なパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、果実味と樽香の調和が図られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの壁に沿ってゆっくりと落ちる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが顔を出す。少しの時間で香りが豊かに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では程よい酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスの取れた味わいが続く。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、2〜3年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーやバーベキューにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5