テイスティングノート
【外観】薄い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップル、洋梨、白い花、ハーブの香りが広がり、フレッシュな印象を与えます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュでは爽やかな酸味が感じられます。 【余韻】心地よい余韻があり、青リンゴのニュアンスが残ります。
カラセラ・ヴェルメンティーノは、イタリアの著名な生産者ピッチーニによって生み出された白ワインです。このワインは、地中海の影響を受けた温暖な気候の中で育まれたヴェルメンティーノ種の特徴を引き出しています。フレッシュでフルーティな味わいが特長で、食事との相性も良く、特にシーフードや軽いパスタ料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実の甘み
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
カプレーゼサラダ
チキンサラダ
軽い白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成を経て瓶詰めされることが推測されます。発酵温度を管理しながら、フレッシュさを保つことが重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りが優勢で、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれて、青リンゴや白い花、ミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、クリスプな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、酸の活き活きとした特徴が際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさとバランスの良さが魅力。今から数年は楽しめるが、早めに飲むのがベスト。友人とのカジュアルな食事やアペリティフにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5