テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】黒いチェリー、プラム、バラの花、オレガノが広がり、後にスパイスと土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、熟した果実の甘さがあり、中間にはしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、バランスが良いです。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が長く続きます。
キャンティ・スーペリオーレは、イタリア・トスカーナ地方で生産される赤ワインであり、高品質なキャンティの一つです。生産者のピッチーニは、伝統的な製法を守りながら、現代的な手法も取り入れ、地域の特性を引き出したワインを生み出しています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候によって育まれたぶどうから作られ、キャンティの中でも特に風味が濃厚です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
キャンティ・スーペリオーレは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵が行われます。その後、オークでの熟成を経て、ワインの風味を深めます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色。やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿って緩やかに涙が流れる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、乾燥したハーブや土の香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは柔らかく果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと立ち、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい苦味が感じられ、酸との調和が絶妙。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深みが増すポテンシャルを秘めている。ディナーのメインディッシュやお祝いの席にぴったりのワイン。