テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ラズベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やタバコの香りも混ざり合います。 【味わい】最初はフルーティでアタックが強く、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ブラックペッパーやダークチョコレートの風味が感じられます。
オリジネス・イタリカエ・ネロ・ダーヴォラは、イタリアのシチリア地域で生産される赤ワインで、ピッチーニが手掛けています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候から生まれるネロ・ダーヴォラ種の特徴を最大限に引き出しています。フルボディで、スパイシーかつ果実味豊かな味わいが特徴で、食事との相性も良く、幅広い料理に合わせられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でのマセレーションを経て、樽での熟成が行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、風味が豊かに引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり粘性も高い。透明感はあり、ヴィンテージの新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、少しのスパイシーさも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやチョコレートのニュアンスが現れ、香りの奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、豊かな酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にかけて果実とスパイスが心地よく残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいになるポテンシャルを秘めている。バーベキューや肉料理と相性が良い。