テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花やハーブのニュアンスが広がります。熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では土壌由来のミネラル感が現れ、フィニッシュには軽やかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の余韻が心地よく続きます。
ピケット・フェンスが手がけるピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特有の気候と土壌が育むワインです。冷涼な気候は、ぶどうの酸味とフルーティーな風味を高め、エレガントでバランスの取れた赤ワインを生み出します。特に、ピノ・ノワールの特徴である軽やかさと複雑さが見事に表現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間は約10ヶ月と推定されます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、やや透明感があり、光に透かすと美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が見られます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。微かなバラの花の香りも感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで軽やか。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸と柔らかなタンニンが心地よいバランスを保っています。後味にはわずかなスパイシーさが残り、飲みごたえがあります。
総合
2022年のこのヴィンテージは、今から飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがあります。軽やかな料理やチーズとのペアリングに最適です。