テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマはチェリーやプラムの果実香、第二アロマにスパイスやハーブの香りが感じられ、第三アロマには少しのバニラや革のニュアンスがある。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに続く。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が残る。
バルベーラ・ダスティ・ラヴィニョーネは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダスティ地区で生産される赤ワインで、ピコ・マッカリオが手掛けています。このワインは、バルベーラ種の特性を生かしたフルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。地域のテロワールがもたらす豊かな香りと味わいが調和し、食事との相性も良く、日常的に楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーティーさを引き立てるために短めに設定されることが一般的です。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とします。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、土やスパイス、わずかにバニラのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かですが、中盤にかけてしっかりとした酸味が広がります。タンニンは滑らかで、全体的にバランスの取れた味わいを感じさせます。
総合
2021年のヴィンテージは若いうちから楽しめる仕上がりですが、さらに数年の熟成も期待できます。友人とのカジュアルなディナーやバーベキューにぴったりのワインです。