テイスティングノート
【外観】明るい黄色で透明感がある。 【香り】青りんごや洋梨のフルーツ香に続き、白い花やハーブのニュアンスが広がり、フレッシュさを感じる。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、酸とバランスを保ちながら心地よいフィニッシュへと続く。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、シトラスの香りが感じられる。
ロヴェレート・ガヴィは、イタリア・ガヴィ地区に位置するピコッロ・エルネストが手がける白ワインです。この地域は、優れた白ワインの生産地として知られ、特にコルテーゼというぶどう品種が主に使用されます。生産者は伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。ガヴィのテロワールは、石灰質の土壌と温暖な気候が相まって、フレッシュでミネラル感のあるワインを育む特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫し、軽く圧搾した後、低温で発酵させる方法が取られることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、果実のフレッシュ感を保ちながら、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、わずかに緑がかった色調。粘性は中程度で、グラスの側面に微かな涙を残す。
香り
開いた直後は、フレッシュな柑橘類やリンゴの香りが立ち上がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、ハチミツやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では、フルーティな味わいが広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが取れている。後味は清涼感があり、程よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが楽しめる。カジュアルな食事シーンや、お祝いの席にも適している。