テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒いベリーやプラムのフルーツの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスがある。徐々にバニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には濃厚な果実味と滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、バランスが良い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
オールド・ヴァインズ・テンプラニージョは、ピコス・デル・モントゴによって生産される赤ワインです。テンプラニージョに特有の深い風味と複雑さを持ち、古木からの収穫が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備え、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティー
スパイシー
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
タパス
醸造について
このワインは、選別された古木からのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行っていると考えられます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月の熟成を経てリリースされるでしょう。これにより、果実味が引き立ち、複雑さが増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。果実味とスパイシーさが調和している。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルもあり、肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。特別なディナーや集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5