テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】黒いチェリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、やがてスパイスや土の香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味と酸味が絶妙に調和。中間はしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が感じられる。 【余韻】中程度の長さで、ダークチェリーの風味が心地よく残る。
La Rocca Chiantiは、イタリアのキアンティ地域で生産される赤ワインで、Pié di Colleによって造られています。このワインは、キアンティ特有のテロワールを反映しており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は、伝統的な技法に基づきながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の豊かさ
酸味のバランス
しっかりとしたタンニン
スモーキーな余韻
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は、野生酵母を使用し、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透過性は良好で、ヴィンテージの成熟感を感じさせる色調。
香り
開けた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。バランスよく香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられる。果実とスパイスのハーモニーがあり、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあり、特に肉料理やパスタと合わせて楽しむシーンが理想的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5