テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やスパイスのニュアンスが加わり、後にタバコや土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間ではフルボディの膨らみがあり、フィニッシュには渋みが心地よく残る。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの複雑な風味が楽しめる。
リヴァ・ランゲ・ネッビオーロは、バルバレスコ地区で生産される赤ワインです。生産者のピエールは、地元のテロワールを大切にし、ネッビオーロ種の特性を引き出すことに注力しています。このワインは、深い色合いと豊かなアロマを持ち、エレガントな味わいで、バルバレスコの代表的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リヴァ・ランゲ・ネッビオーロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定されます。これにより、ネッビオーロの特徴的なアロマと風味が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと豊かな色合いが広がる。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが感じられ、次第にバラの花やスパイス、土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、タバコや革の香りも立ち上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな香りが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで柔らかく、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりにおすすめ。