テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに加え、ハーブや軽いスパイスの香りが漂う。熟成感もあり、微かにバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで滑らか、中間は豊かな果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが表れる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとハーブの風味が残る。
S.Stefanetto Barbera d'Albaは、バルバレスコ地区のピエロ・ブッソによって生産される赤ワインです。このワインは、特に地元のバルベーラ種の特性を引き出すことに焦点を当てており、豊かな果実味としっかりした酸味が特徴です。バルバレスコのテロワールが生み出すミネラル感が感じられ、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたバルベーラのぶどうから作られ、温度管理された発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと鮮やかな赤が際立つ。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成に伴い、土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、酸味がバランスを保つ。中盤には滑らかなタンニンが広がり、余韻にかけてフルーティーさとスパイシーさが共存する。
総合
全体として非常にバランスが取れており、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに適している。