テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、ハーブ、スパイスが感じられ、次第にバターやトーストの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな甘さが広がり、中間は滑らかなタンニンと共にまろやかさを感じ、フィニッシュではしっかりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが続く。
ファルカーレ・カンノナウ・ディ・サルデーニャは、イタリア・サルデーニャ島の豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインです。生産者のピエロ・マンチーニは、地元の伝統を尊重しながらも、現代的な手法を取り入れており、品質の高いワインを提供しています。このワインは、カンノナウという地元の品種を使用し、深い風味と豊かなアロマが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経てから、オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、フルボディのワインとして仕上げられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃淡があり、輝きを放っています。粘性は高めで、グラスに注ぐと美しい涙が見られます。
香り
開けたては黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーとプルーンのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれてスパイスや土の香りが立ち上り、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと口中に広がります。中盤では、穏やかな酸味と滑らかなタンニンが調和し、バランスの良い味わいを感じます。タイトな構造で、余韻にかけての心地よさが際立ちます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い印象です。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適しています。