テイスティングノート
【外観】黄金色がかった透明感のある外観。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに、蜂蜜や花の香りが重なり、心地よい甘さを感じさせる。さらに、白い花やハーブのニュアンスも。 【味わい】しっかりとしたアタックから、クリーミーな中間の膨らみが広がり、最後はフレッシュな酸味が続く。甘さと酸の調和が素晴らしい。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の甘味と軽やかなハーブの風味が感じられる。
レ・コロンバーレ・レチオート・ディ・ソアヴェ・クラシコは、イタリアの名門生産者ピエロパンによるデザートワインで、ソアーヴェ・クラシコの典型的な特徴を持っています。厳選されたぶどうから作られ、豊かな甘みと酸味のバランスが絶妙です。テロワールの影響を受けたこのワインは、香り高く、深い味わいが魅力で、特別な場面にぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選したぶどうを手摘みし、遅摘みのぶどうを使用して甘みを凝縮させていると推測されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12か月程度ではないかと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。非常に豊かで、視覚的にも魅力的な外観を持つ。
香り
初めは熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやドライフルーツのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは甘く、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが心地よく、優雅な口当たりが感じられる。タンニンは低く、滑らかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年後までが最適。熟成ポテンシャルは高く、特別な場やデザートと合わせるシーンに最適。全体的に非常にバランスの取れたデザートワイン。