【外観】深い金色で輝きのある透明感。 【香り】アプリコットやハチミツの香りに、カモミールやオレンジの花が感じられる。さらに、ドライフルーツやナッツのニュアンスも広がる。 【味わい】甘さのあるアタックから始まり、豊かなフルーツ感が中間に広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味が残り、バランスの取れた味わいへと導く。 【余韻】長く続く甘美な余韻に、オレンジピールの風味が残る。
パッシート・デッラ・ロッカは、イタリアのソアーヴェ・クラシコ地区に位置するピエロパンが手掛けるデザートワインです。この地域は火山土壌と温暖な気候に恵まれており、高品質なワインの生産が可能です。パッシートスタイルのこのワインは、選別されたぶどうを乾燥させることで凝縮感のある甘美な風味を実現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
選別されたぶどうを乾燥させてから発酵させることで、果実の甘みを凝縮させています。発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑さと風味のバランスが整います。
外観
深い琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が印象的。
香り
開いた直後は、ドライフルーツや蜂蜜の甘い香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやスパイスのニュアンスが現れる。熟成された香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは甘美で、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュには余韻を引き立てる酸味が残る。
総合
飲み頃は今で、さらに数年の熟成も期待できる。デザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適。