テイスティングノート
【外観】淡いストローイエロー、透明感がある。 【香り】柑橘系果実（レモン、グレープフルーツ）、白い花（アカシア）、ハーブ（バジル）、ミネラルの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる中間にはフルーティーさがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、ミネラル感が感じられる。
ソアヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置する伝統的な白ワインで、ピエロパンはその中でも特に優れた生産者として知られています。土壌は火山性で、温暖な気候がぶどうの成熟を促し、フレッシュでミネラル感のあるワインを生み出します。このワインは、バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、食事とともに楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュな果実味を保つように配慮されています。熟成中は、果実の風味を引き立てるために酸素の管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色から薄金色で、透明感があり、粘性は中程度。全体的に明るく清潔感のある外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられるようになる。全体的に爽やかでエレガントな印象。
味わい
アタックはクリスプで、鮮やかな酸が口内を駆け抜ける。中盤では果実味がふくらみ、バランスの取れた酸と共に心地よいミネラル感が感じられる。余韻はスムーズで、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年間の熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかでありながらも深みを持ち、アペリティフや魚料理、軽いパスタに合わせるのに最適。