テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、クリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマとして蜂蜜やキャラメルの甘いニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かなバニラやナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】口に含むと豊かな甘さが広がり、酸味がしっかりとしていてバランスが良く、ミネラル感が感じられます。フィニッシュにはフルーティーな余韻が続きます。 【余韻】甘さと酸味が調和し、長く続く余韻が特徴的です。
シュロスカペレ・ヴァイスブルグンダー・シャルドネ・アイスワインは、ナーエ地方に位置するピーロトが手掛けるデザートワインで、特にアイスワインとしての特性を持ちます。この地域は冷涼な気候が特徴で、遅摘みのぶどうによって凝縮された甘さと酸味のバランスが絶妙なワインが生まれます。独特の味わいは、食後のデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、ぶどうを凍らせた状態で収穫し、圧搾して得られる濃厚な果汁から造られます。発酵は低温で行われ、熟成はステンレスタンクで行われることが多いです。熟成期間は一般的に6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観はとても清澄で、視覚的に非常に魅力的である。
香り
開栓直後は、洋梨や蜜柑の香りが優しく広がり、後にハチミツや白花の香りが顔を出す。時間が経つにつれ、ナッツやカラメルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは非常に甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが絶妙。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できそう。特にデザートやチーズとのペアリングに適している。特別な日のためのワインとしておすすめ。