テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】白桃やアプリコット、花の香りが広がり、続いてハーブやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティな印象から中間では豊かな膨らみを見せ、フィニッシュではミネラル感が広がる。 【余韻】心地よい酸味が残り、長めの余韻を楽しめる。
ヴォルシュタイン・ライングラーフェンシュタイン・ケルナー・カビネットは、ドイツのナーエ地域で生産される白ワインで、ピーロトによって醸造されています。このワインは、ケルナーというぶどう品種が持つ特有のフレッシュさと果実味を活かし、穏やかな酸味と共に楽しめるスタイルです。ナーエのテロワールは、土壌の多様性と気候が相まって、ワインに独特なキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ジャスミン
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
豊かな果実味
心地よい酸味
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のグリル
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
貝類の蒸し物
醸造について
このワインは低温での発酵が行われ、フルーティなアロマを保つことが重視されています。熟成はステンレスタンクで行われ、清潔感とフレッシュネスを保つスタイルです。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間経過とともに蜜のような甘みや花の香りが感じられる。さらに、ミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、フレッシュな果実味が口の中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立てている。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成にも適している。軽快なスタイルで、アペリティフや軽い料理との相性が良い。特に春夏の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5