テイスティングノート
【外観】淡い麦わら色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップルや洋梨のフルーツに、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、レモンの皮やミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、口の中で広がる果実味が心地よい。中間の膨らみは軽やかで、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の余韻が特徴的。
オリバーズ・ピノ・グリージョは、イタリアの著名な生産者ピエルパオロ・ペコラリによって造られた白ワインです。彼のワインは、厳選されたぶどうと独自のテロワールを反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。特にピノ・グリージョは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オリバーズ・ピノ・グリージョは、厳選されたぶどうを使用し、低温で発酵させることによってフレッシュなアロマを引き出しています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実味を保つ工夫がなされています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、光に透かすと清澄さが際立ち、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘類のニュアンスが加わる。清涼感のあるハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤ではフレッシュな果実味が広がり、酸とのバランスが取れている。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりを提供。酸は心地よく、全体的にフレッシュさが際立つ。
総合
飲み頃は今で、軽快な白ワインとしてアペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルは低めだが、爽やかな飲み口を楽しむためには早めに楽しむのがベスト。