テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がり、次第にミネラル感が感じられます。さらに、グレープフルーツの皮やハーブのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュでシャープな酸味が感じられ、中間では豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリーンで、爽やかな余韻が続きます。 【余韻】長めの余韻があり、青リンゴの香りが残ります。
ピノ・グリージョは、イタリアの有名な白ワインであり、特にフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州での生産が注目されています。生産者のピエルパオロ・ペコラリは、伝統的な手法と革新的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、軽快でフレッシュな味わいが特徴で、食事との相性が良く、日常的に楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・グリージョは、低温発酵によって果実味を引き出し、通常はステンレスタンクで熟成されます。熟成期間はおおよそ4～6ヶ月と考えられます。生産者は、ワインのフレッシュさと香りを大切にしているため、樽熟成はあまり行われない傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローから薄いグリーンの色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、スワリングすると軽やかな涙が見えます。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられます。時間が経つにつれ、白い花や少しのハーブのニュアンスも現れ、香りに奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした印象を与えます。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋ナシの風味が強調されます。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが優れており、飲みやすさを引き立てています。
総合
全体として、2021年のヴィンテージはフレッシュで活力に満ちた印象です。飲み頃は今から数年以内で、軽やかな料理やアペリティフに最適です。熟成ポテンシャルは控えめですが、若いうちに楽しむべきワインです。